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    炖羊肉汤,4味料缺一不可,难怪肉香的要命

    放大字体  缩小字体 发布日期:2019-11-14 22:10:53    浏览次数:57
    导读

    从古至今,由南到北,有关于羊肉的美食的食用方法,确实各个地方各显特色,煎炸,煸炒,烹制,油炸,涮火锅,可以说,吃起来那是一个鲜而不膻,肥瘦相间的羊肉让人欲罢不能。

    从古至今,由南到北,有关于羊肉的美食的食用方法,确实各个地方各显特色,煎炸,煸炒,烹制,油炸,涮火锅,可以说,吃起来那是一个鲜而不膻,肥瘦相间的羊肉让人欲罢不能。

    有人说吃羊肉去新疆尝一大口烤羊排,有人说要是想想吃羊肉的话,一定要去北京亲身体验一下铜锅涮肉!而小简认为,吃羊肉的最高境界是原滋原味,特别是在是在我们国家西北地区,呈现得淋漓尽致……

    羊肉,通常有山羊肉,绵羊肉之分,其既可以御风寒又能补身体,特别适合冬秋季节和家里人一起吃!羊肉最令人没办法接受的就是羊肉自身携带的膻味,爱它的人对它宠爱有加,不喜爱的人避而远之!

    实际上,煮羊肉添加适量的干草和料酒,姜片一块儿煮制,就能够除去那讨厌的膻味,又能保存羊肉自身的口味!

    煮羊汤看起来简单,其实里边大有乾坤,用哪样的肉,煮多久,如何煮?全部都是需用方法的,今天我就想跟大伙儿好好地唠一唠煮羊汤那点儿事,如果你是喜欢的宝宝的话,一定不可以错过,看后分享给有需要的人啊,废话不多说,走起……

    准备材料:

    新鲜羊肉,羊棒骨,各种调味品,姜葱,料酒。

    制作方法:

    1:买回来的羊肉切为大块,先用水浸泡6钟头左右,之间换3次水。

    2:羊骨放进大铁锅中汆烫,洗干净以后再添加一定量水,慢慢地煮2钟头。

    3:羊肉冷水入锅汆烫3-5分钟,捞起来洗干净,放进羊骨汤中,然后再放进香料包进行调味。

    4:大火烧开,然后转小火,再煮大约四十分钟左右,熄火后不要打开盖子,焖至羊肉软嫩就行了。

    5:拿出羊肉切为厚片,再切点羊杂添加进去,然后将老汤煮沸,放盐,胡椒粉,米醋进行调味,这一步一定要依据个人口味添加,再撒点香菜末,香葱末点缀一下,这样一来,一碗热腾腾香喷喷的全羊汤就制作完成了。

    小贴士:

    1:直接入锅煮就“废”了,必须不可以少了浸泡这1步,并且浸泡时间不可以小于6钟头,要不然羊肉不香,汤不鲜,膻味太重!

    2:炖羊肉最避讳加八角和桂皮这两种调味料,大家必须要记牢喽,许多人在这一步就会做错!大家学会之后,一定记得要分享给家人哦!

    3:蒸制时间最好不要超出1钟头,让余温慢慢地将其泡熟,这样吃起来的羊肉才不会觉得发柴,羊汤也会更加的鲜。

    4:羊肉最好不要与南瓜,板栗,茶叶等一起吃,以防造成身体不舒服!

    最终小结:许多人不清楚,煮羊汤时,料酒,甘草,花椒,姜片这4味料必不可少,要不然会造成膻味变重,羊肉不香。

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    (文/小编)
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