鱼香荷包蛋的做法
用料
主料
鸡蛋 随意
配料
葱末
蒜末
调料
郫县豆瓣
番茄沙司
鸡精
白糖
淀粉
鱼香荷包蛋的做法
把鸡蛋都打到一个碗里，便于下锅。
鱼香荷包蛋的做法 步骤1
锅中放少许油走遍锅，油七成热时候转小火，将碗中鸡蛋轻轻倒入，转大火煎鸡蛋。
鱼香荷包蛋的做法 步骤2
煎蛋过程中将葱蒜切末。
鱼香荷包蛋的做法 步骤3
准备好豆瓣酱和番茄沙司。
鱼香荷包蛋的做法 步骤4
鸡蛋一边煎脆，能闻到荷包蛋香气时候翻面，继续煎。
鱼香荷包蛋的做法 步骤5
两面都煎好后盛出，锅中重新放油，煸炒葱末蒜末，出香味后放入豆瓣酱和番茄沙司，加入适量白糖、鸡精，小火煸炒20秒钟。
鱼香荷包蛋的做法 步骤6
加入半杯水，煮开，此时可以尝尝咸淡，若豆瓣酱用的比较少，此时可能需要放入一点盐调味。煮开后，勾入薄芡，淋几滴明油，
鱼香荷包蛋的做法 步骤7
将汤汁浇到蛋上就成啦。
鱼香荷包蛋的做法 步骤8
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