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    地摊经济成市场“大黑马”

    放大字体  缩小字体 发布日期:2020-06-23 09:40:30    来源:食品机械设备网    浏览次数:2398    评论:0
    导读

    近日来,“地摊经济”频频上热搜,成了网络高频词,也成了街头巷尾的“热词”。可以说,“地摊经济”这个词在一夜之间成了2020年出人意料的风口,一时之间大众创业,“万众摆摊”变成热议的话题。在当前“地摊经济”契机之下,小吃车等食品加工设备或将迎来一波消费增长。

    近日来,“地摊经济”频频上热搜,成了网络高频词,也成了街头巷尾的“热词”。可以说,“地摊经济”这个词在一夜之间成了2020年出人意料的风口,一时之间大众创业,“万众摆摊”变成热议的话题。在当前“地摊经济”契机之下,小吃车等食品加工设备或将迎来一波消费增长。



    有人疑惑,“‘地摊经济’重启,是时代的倒退还是前进?”也有人认为,“‘地摊经济’松绑,不是走‘回头路’,并非让城市重回脏乱差的状态。”更甚者也有网友觉得,“‘地摊经济’是一匹‘黑马’,小地摊摆出大民生”。最近,网上有一网友神评论:谁也不曾想到,2020年下半年“大黑马”,不是直播带货,而是“地摊经济”!

    其实,“地摊经济”成本低,入行门槛不高,人人都能做,也给困难群众创造一个增收机会。有行业人士表示,地摊经济是就业岗位的重要来源,是人间的烟火,和“高大上”一样,是中国的生机。但是却不能重回“脏乱差”的状态,像以前产品质量良莠不齐,食品加工存在安全卫生问题,马路污水横流、气味扑鼻而来,拂袖而去,只剩一地狼藉。

    对此,相关部门依然要加强监管,并且积极引导规范经营,不影响市容市貌,避免重回“脏乱差”的状态。更为重要的是,经营者要树立强烈的社会责任感,保证产品质量,尤其是食品加工安全、卫生,这将给跟“摆摊”有关食品机械带来市场机遇。据说,小吃车、电饼铛、蒸饭机等食品加工设备迎来一波消费“小高潮”。

    近日,笔者走进一夜市,发现监管部门通过开放部分街道为摊贩提供经营场地,帮助解决临时经营设施的难题,实现城市摊贩规范化管理。

    不仅如此,笔者还发现,烤饼、烧烤、铁板烧、麻辣烫、冰激凌、炒饭等小吃摊贩大多购置新的食品设备,例如电饼铛、小吃车、蒸饭车等等,暂且不说小吃风味口感,崭新的设备也让人“食欲大增”。

    据一位小吃摊贩反映,“以前,自己主要制作麻辣烫,一个小车‘四处游走’,收入也不高。现在‘摆摊’松绑,就想着再增添铁板烧、无烟烧烤、炒饭、炒面小吃,增加收入。但是之前的小车只能制作麻辣烫,并且移动不便,出餐效率低,因而就购置了这台集煎、炒、蒸、煮等多功能于一体的小吃车,很好地满足多样小吃制作需求”。

    近年来,小吃市场逐渐呈现多样化发展趋势,并且随着人们饮食安全意识增强,对小吃的品质安全要求提高。集合麻辣烫、铁板烧、烧烤、炒饭、炒面等多样美食制作于一体的小吃车越来越受到小吃摊贩等的青睐。另外,小吃车加工无油烟、无飞灰,易清洗,安全、卫生,并且加热系统升级换代,食品受热均匀,制作速度快,出餐效率高。

    地摊经济看似在打通经济的“毛细血管”,给出一条创业活力,给困难群众创造一个增收机会。但在这一波热潮中,还要因地制宜,依然要加强监管,全国各地不能“一刀切”,不提倡遍地开花,更要讲究规范、干净、卫生,尤其是食品、小吃加工安全、卫生。而在其中,小吃车等食品设备也将发挥其功用,更好地打通经济“任督二脉”。
     
    (文/小编)
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