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    小本创业点子:拔丝楂糕 ,白手起家,独品项目

    日期:2020-02-02     浏览:2383    下载:56     体积:0.1M     评论:0    


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    原料:
    山楂糕350克。 芝麻仁10克、鸡蛋25克。冰淀粉15克、面粉30克、花生油500克(实耗油75克),白糖75克、桂花酱5克。
    制作方法:
    将山楂糕切成4.5厘米长、1.2厘米宽的条。鸡蛋加水淀粉、面粉、清水调成蛋糊。锅置火上,加花生油,烧至六成热(约150℃)时,将楂糕条逐一先滚沾于淀粉,再拖满蛋糊放入油中,炸至金黄色时捞出。在炸楂糕条的同时,另取锅上火,放花生油、白糖和清水,用小火熬至糖液出丝时,放入桂花酱和炸好的楂糕条颠翻炒锅,撒上芝麻仁,装盘即成
    特点:
    植糕外皮甜脆,内软嫩,酸甜爽口。
    所属菜系:江苏菜




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